Data pada Tabel Komposisi Pangan Indonesia (2017) ini, merupakan pengembangan dari Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI) tahun 2009. Upaya pengembangan data dilakukam dengan cara imputasi nilai gizi yang belum memiliki nilai atau masih kosong, dengan menggunakan imputed values dan borrowed values. Selain itu pada buku TKPI ini, ada penambahan bahan pangan baru yang bersumber dari data Badan Ketahanan Pangan, Kementrian Pertanian.

Proses imputasi nilai gizi pada TKPI (2009) yang dilakukan saat ini hanya untuk bahan pangan tunggal/single yang umumnya adalah bahan pangan mentah, sedangkan pangan komposit termasuk pangan pabrikan saat ini belum dapat dilakukan imputasi. Imputasi nilai gizi untuk Tabel Komposisi Pangan sebaiknya dilakukan seminimal mungkin. Selanjutnya proses pengembangan Tabel Komposisi Pangan Indonesia akan terus dilakukan, terutama dengan menggunakan nilai analisis laboratorium.

Tabel Komposisi Pangan Indonesia (2009), yang digunakan sebagai dasar TKPI (2017), merupakan kumpulan data komposisi zat gizi pangan yang ada di Indonesia, yang berasal dari laporan atau makalah hasil penelitian mengenai komposisi zat gizi pangan yang dilakukan di Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi dan Pangan, Departemen Kesehatan RI dan sumber lain, yaitu;

1. Lie Goan Hong dan Oey Kam Nio, 1964. Daftar Analisis Bahan Pangan. Lembaga Makanan Rakyat. Jakarta.
2. Mahmud Mien K, Dewi Sabita Slamet, Rossi R. Apriyantono, dan Hermana. 1990. Komposisi Zat Gizi Pangan Indonesia. Departemen Kesehatan R.I.
3. Mien Karmini, Hermana, Komari, Basrah Enie, Anton Apriyantono, Slamet Budiyanto, dan Rimbawan, 2001. Komposisi Zat Gizi Pangan Indonesia. Departemen Kesehatan RI. Pusat Penelitian dan Pengembangan Gizi dan Pangan
4. Mahmud, Mien K, Hermana, dan Rossi Rozanna. 1993. Komposisi Zat Gizi Pangan Siap Santap. Puslitbang Gizi, Balitbangkes. Depkes RI.
5. Oei Kam Nio, 1992. Daftar Analisis Bahan Pangan. Universitas Indonesia. Jakarta.
6. Woot-Tsuen Wu Leung and Ritva Rananheimo and Flora Huang Chang. 1972. Food Composition Table UN. FAO. US Department of Health. Education and Welfare